Vegetarisch eten, vegetarische recepten en meer!

Vegetarische curry van linzen met gebakken tofu

curry-tofu-noedels
Noedels met curry van linzen en gebakken tofu
Vegetarische curry van linzen met gebakken tofu
Vegetarisch recept voor een curry van linzen met gebakken tofu. Ideaal om tofu te leren bereiden.
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
Ingredients
  1. linzen
  2. noedels
  3. tofu
  4. aardappel
  5. paprika
  6. knoflook
  7. kokos
  8. yoghurt
  9. munt
  10. tomatenpuree, zo'n klein blikje
  11. specerijen (kurkuma, kerrie, koriander, komijn)
  12. sojasaus
  13. gember
  14. peper
  15. zout
  16. zonnebloemolie
Add ingredients to shopping list
If you don’t have Buy Me a Pie! app installed you’ll see the list with ingredients right after downloading it
Tofu
  1. Begin met de tofu zodat deze voldoende tijd heeft om te marineren.
  2. Pak een ovenschaal of diep bord en leg de in plakken gesneden tofu hierin. Giet hierover een scheut sojasaus. Rasp de gember en verdeel deze over de plakken. Doe nu ook de kurkuma en kerrie over de plakken. en laat het zo staan. Bak de tofu wanneer de rest bijna klaar is in een koekenpan of op een grill.
Curry
  1. Voor de curry snij de je aardappel, paprika en knoflook in stukken en roerbak je deze in een pan. Doe na 5 minuten de linzen erbij en roerbak alles nog even door. Voeg nu kokend water toe dat alles net onder staat en laat dit voor ongeveer 10 minuten doorkoken. Hierna voeg je de tomatenpuree toe en specerijen naar smaak. Laat doorkoken tot alles zacht is, let met name op de blokjes aardappel. Als deze zacht zijn is het klaar. Haal van het vuur en voeg nu een paar lepels yoghurt en de kokos toe.
Noedels
  1. Gewoon koken zoals op de verpakking staat.
  2. Alles klaar? Tijd om de borden op te maken!
  3. Wanneer je alles klaar hebt, leg je de noedels op de borden met daarop de curry en de plakken tofu. Lekker om wat vers gesneden munt erover te doen en nog een beetje geraspte kokos.
Print
Vegetarisch Eten http://www.vegetarisch-eten.nl/


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *